「東京農業大学、稲・コメ・ごはん部会」「佐々木卓治先生、辻井良政先生」が監修を務められた書籍

『知ると楽しい! お米のひみつ 日本の主食のおいしさと進化を大研究』（メイツ出版）が刊行されました。

https://www.mates-publishing.co.jp/archives/33809

『知ると楽しい! お米のひみつ 日本の主食のおいしさと進化を大研究』

児童図書として書かれた本ですが、内容はかなり本格的！

お米の栄養や調理・加工の仕組みはもちろん、米づくりの現場や裏側、スマート農業などの最新技術、気候変動への対策、

さらには歴史や世界の食文化に至るまで、かなり細かい知識やデータまで丁寧に解説されています 📖🔍

📚 【書籍情報】

タイトル: 知ると楽しい! お米のひみつ 日本の主食のおいしさと進化を大研究

監修: 稲・コメ・ごはん部会、辻井 良政、佐々木 卓治

出版社: メイツ出版

発売予定日: 2026年9月25日

定価: 1,980円（税込）

「子ども向けだから」とあなどれないほど情報量が豊富で、食や農、食品科学を学ぶ学生の皆さんにとっても、

身近な食材をマニアック＆論理的に学ぶための大きな発見がある1冊です！

図書館での閲覧や書店等で見かけた際は、ぜひ手に取って細かなポイントまでチェックしてみてくださいね 👀✨