総合研究所研究会アグリ・フードテクノロジー部会主催のイベントを開催いたします。
ご興味のある方はご参加ください。

東京農業大学総研研究会『アグリ・フードテクノロジー部会』令和６年度第二回講演会
『タマゴ研究の最新知見』

日時：2025年2月6日（木）14:00～16：45
場所：東京農業大学世田谷キャンパス　国際センター2階　カンファレンスルーム1.2
　　　※オンライン配信はありません
費用：無料
次第：
部会長挨拶：東京農業大学前学長　名誉教授　髙野克己　14：00-14：10
講演：
　1.　Title: Dietary Iso-Peptides: Enhancing Taste Perception and Reducing Vascular Inflammation.
　　　-食事性イソペプチド： 味覚知覚の増強と血管炎症の抑制-
　　　※逐次通訳　　　　14：15-15：15
　　　Dr. Kaustav Majumder
　　　University of Nebraska, Department of Food Science & Technology,
　2.　 ゲノム編集技術を活用したアレルギー低減卵の応用研究  　　15：15-16：00
　　　児玉　大介氏
　　　キユーピー（株）研究開発本部　未来創造研究所　機能素材研究部　チームリーダー　

　3.　 卵白タンパク質の乾熱変性—ハイゲル化メカニズムに迫る—　　　　16：00-16：45
　　　小山翔太氏　
　　　東京農業大学　応用生物科学部　農芸化学科　助教

　　　情報交換会は実施しません。

参加申込：下記、Formsよりお願いします。〆切2/4
https://forms.office.com/r/0MRcWwbcFN

• 第3回シンポジウム開催案内.pdf