【総研研究会】稲・コメ・ごはん部会　第１３回セミナーの開催について

 総合研究所研究会稲・コメ・ごはん部会主催のセミナーを開催いたします。
ご興味のある方はご参加ください。

東京農業大学 総合研究所研究会 「稲・コメ・ごはん部会」第１３回セミナー　

～冷凍米飯食品の最前線～

【日　時】：2024年3月6日（水）　15：00～17:15　　

【場　所】：東京農業大学国際センター「榎本ホール」

【セミナー参加費】：無料

【情報交換会】：17：30～18：30

【情報交換会参加費】：東京農業大学総合研究所　稲・コメ・ごはん部会会員　無料、一般参加者　2000円

【参加登録Forms】以下のサイトから登録してください。
　　　　　　　　　https://forms.office.com/r/ajq9Pu4DCN

【問い合わせ先】上記のFORMSの「質問など」にご記入いただくか
　　　　　　　　E-mail:ikg-bki8@nodai.ac.jpのアドレスまでご連絡ください。（大学業務のため対応が遅れる場合があります）

【プログラム】
15:00～15:05　開会の挨拶
　　　　　　　　佐々木　卓治（稲・コメ・ごはん部会部会長　東京農業大学総合研究所）

15:05～15:45　「米飯の冷凍保存の原理と応用（業務用とホームフリージング」
　　　　　　　　鈴木　徹　（東京海洋大学 産学・地域連携推進機構　サラダサイエンス（ケンコーマヨネーズ）寄附講座　特任教授）

15:45～16:25　「冷凍米飯の技術革新の歴史と今後の可能性」
　　　　　　　　山本　達也　（山本冷凍食品･技術士事務所）

16:25～16:35　　休憩

16:35～17:15　「冷凍米飯の氷結晶特性と産業用凍結システム」
　　　　　　　    河野　晋治　（株式会社前川製作所 技術研究所）

17：15～     　　閉会の挨拶
　　　　　　　   辻井良政　（部会幹事　東京農業大学応用生物科学部農芸化学科）

17:30～18:30　 情報交換会（レストランすずしろ　農大、世田谷キャンパス内）

• 稲・コメ・ごはん部会第13回部会セミナー案内.pdf